Die Weihnachtszeit rückt immer näher, in den Supermärkten stapeln sich schon Lebkuchen & Co., warum nicht auch schon etwas vorarbeiten und die Pflaumensaison für nette Mitbringsel in der kälteren Jahreszeit nutzen?! Hier eine leckere Marmeladenvariante, die garantiert auch Weihnachtsmann und Christkind mundet:
Zutaten für 4-5 Gläser:
1,5kg Pflaumen
500g Gelierzucker 3:1
2 TL Zimt
10g Lebkuchengewürz (oder irgendein anderes weihnachtliches Gewürz)
25g Marzipan oder ein guter Schuss Amaretto
Zubereitung:
Alle Zutaten, bis auf den Gelierzucker, in einen großen Topf geben und pürieren. Zucker dazugeben und unter Rühren aufkochen. Ca. 5 weitere Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen und sofort in heiß ausgespülte Gläser umfüllen. Verschließen und direkt für 10 Minuten auf den Kopf stellen!
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